Holz trifft Schokolade
Sie ist deutschlandweit die Kleinste ihrer Art und ihre Entstehung ist eine abenteuerliche Geschichte, die Patrick Walter zu erzählen versteht. In seiner Schokoladenmanufaktur Choco Del Sol, die er gemeinsam mit seiner Familie in den alten Gemäuern von Schloss Rochsburg betreibt, fertigt er feinste handgemachte Schokoladen. Wir hören, staunen, verkosten und entdecken viele Parallelen zu unserem Handwerk. Die Auswahl der „Zutaten“, die Sorgfalt und Hingabe bei jedem Arbeitsgang, der außerordentlich hohe Anteil an Handarbeit und nicht zuletzt die besondere Qualität des Produktes sind einige Punkte, die beide Manufakturen verbinden.
In der anschließenden Führung erlebten wir Schloss Rochsburg als besonderes Kleinod der Sächsischen Burgenlandschaft. Ein leckeres Abendessen im „Janssen“ und der Besuch des Chemnitzer Kabarett rundeten diesen Tag für uns auf schöne Weise ab.
PS: Im Spätsommer, bevor es für uns in die Hochsaison geht, lassen wir einen Tag lang die Arbeit ruhen und unternehmen mit unserem Manufakturteam einen besonderen Tagesausflug, so wie diesen am vorletzten Freitag.
Zum Nachlesen:
www.chocodelsol.com
www.schloss-rochsburg.de
